Técnicas para cozinhar a lagosta

Aprenda três formas diferentes de cozinhar a lagosta com o chef Serginho Jucá.

Serginho Jucá
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O QUE IREI APRENDER?

Neste curso, você descobrirá três formas diferentes de preparar e saborear a lagosta. Uma crua, outra cozida e a terceira frita.

Módulo 1 – Você conhecerá um pouco mais sobre a história do chef Serginho Jucá. Entenderá como suas raízes e experiências o influenciou a se tornar quem é hoje.
Módulo 2 – Para iniciar, o chef ensinará como fazer um delicioso ceviche de lagosta com tangerina e batata doce.
Módulo 3 – Você descobrirá uma forma de fritar a lagosta, ao preparar um tempurá de lagosta com maionese de queijo do reino.
Módulo 4 – No último prato e não menos delicioso, você aprenderá a cozinhar a lagosta. Serginho mistura a gastronomia de frutos com mar com sabores marroquinos e nos surpreende com uma lagosta com couscous de banana e geléia picante.

QUEM PODE FAZER O CURSO?

O chef Serginho Jucá ensina os mínimos detalhes de como preparar os três pratos e até quem está iniciando na gastronomia pode começar a dar os primeiros passos. O curso é indicado para os amantes da gastronomia que querem experimentar novos sabores.

CERTIFICAÇÃO

Ao final do curso você receberá um certificado de conclusão e poderá expor seu trabalho em nossa Galeria de Projetos. Clique aqui para acessar a galeria.

QUAIS AS FERRAMENTAS NECESSÁRIAS?

A lagosta é o ingrediente principal, mas também são necessárias algumas frutas, legumes, especiarias e itens básicos de cozinha que são facilmente encontrados em supermercados. Todos os ingredientes são listados e especificados no curso.

RECURSOS TÉCNICOS

Para ter uma melhor experiência durante as aulas, recomendamos atualizar seu navegador Chrome ou Firefox para a última versão. Nossos cursos estão hospedados no Vimeo, por isso também sugerimos que você verifique se o seu computador ou celular atende aos requisitos para reprodução dos vídeos. Clique aqui para ver mais informações.

POR QUE FAZER ESSE CURSO?

  • Aprender algo novo.
  • Desenvolver seu potencial gastronômico.
  • Descobrir novas possibilidades de cozinhar a lagosta.
  • Preparar pratos deliciosos com uma das maiores referências da gastronomia brasileira.
  • Despertar seu paladar.

Conteúdos

Aprendizagem: 14 aulas Tempo: 52 semanas

SOBRE O INSTRUTOR

Serginho Jucá

    O chef de cozinha nasceu em Maceió, Alagoas. Sua paixão por cozinhar veio de família, neto de Yeda Rocha, uma importante personalidade na gastronomia alagoana. Morou um período na Espanha, onde aprimorou seus conhecimentos, adquiriu experiência e recebeu diversos prêmios. Ao retornar para o Brasil, abriu o Restaurante Sur em São Miguel dos Milagres, com deliciosos pratos inspirados na culinária local. O chef foi finalista no programa Mestre do Sabor da Rede Globo e teve seu trabalho reconhecido internacionalmente numa matéria na Revista Forbes.

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